E stratto da una delle più note cultivar autoctone siciliane, la Nocellara dell’Etna, Grecale è un olio dal colore verde intenso con riflesso dorato, dal fruttato delicato con sapore dolce, leggermente piccante e con retrogusto di carciofo.
Si presta a un impiego parecchio versatile.
Per apprezzarne al meglio le caratteristiche si consiglia di consumarlo a crudo sul pane, sui legumi, sulla carne e sul pesce.

Caratteristiche

Cultivar

Nocellara Etnea 100%.

Tempi di lavorazione

Entro le 12 ore dalla raccolta.


Metodo di Estrazione

Molitura dopo la raccolta con un sistema di estrazione a freddo a 26°/27°.

Metodo di raccolta

Brucatura a mano alla prima invaiatura nerastra.


Periodo di raccolta

Prima invaiatura nella seconda decade di novembre.

Provenienza

Etna, versante nord.


Biologico / Organic

 

ORIGINE DEL NOME

Le linee di olio extravergine d’oliva Feminò si ispirano alla Rosa dei Venti, diagramma che traccia il percorso dei vari flussi d’aria.
Ciò perché, così come essa fu il risultato di una paziente analisi di abili ricercatori, parimenti i prodotti Feminò sono frutto di anni di studio delle migliori cultivar siciliane.
Di generazione in generazione, la conoscenza maturata ha permesso di approdare a preziosi mix di bontà e di benessere, dal gusto e dalle proprietà organolettiche inconfondibili.